ÇİKOLATALI PORTAKALLI KEK TARİFİ

Harem Chocolate olarak “Bean To Bar” yöntemiyle ürettiğimiz “İçilebilir Çikolata” ürünümüzle, sizler için lezzetli bir kek tarifi hazırladık. Tarife geçmeden önce bu “Bean To Bar” ne demek bunun hakkında kısa bir bilgi vermek isteriz. Konuyla ilgili detaylı bilgiye “Bean To Bar” başlığı ile hazırladığımız linkteki yazımızdan da ulaşabilirsiniz.

“Bean to bar" terimi aslında kalite ve şeffaflığa önem veren bir felsefeyi vurguluyor. Kaliteli çekirdeğin seçilmesi ile başlayan ayıklama, kavurma, kabuklarından ayırma ve sonrasında çekirdekleri ezerek kakao hamuru elde ettikten sonra bu ezmeden çikolata yapma sürecine 'Bean to Bar' deniliyor. Yani çekirdekten çikolataya.

Kakao çekirdeği, doğal magnezyum kaynağıdır ve antioksidan değeri en yüksek besinlerdendir, ayrıca yüksek oranda lif ve protein içerir. Katkısız ve koruyucusuz olarak ürettiğimiz, yüzde %100 kakao çekirdeği ezmesinden oluşan bu saf kakao tozunu birçok tarifinizde kullanabilirsiniz.

Çikolatalı Portakallı Kek Tarifi

Kek için Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 40g Harem Chocolate içilebilir çikolata
• 450g şeker
• 260g sıvıyağ
• 316g yoğurt
• 2 adet portakal kabuğu rendesi + suyu
• 40g süt
• 350g un
• 30g kakao
• 20g kabartma tozu
• 5g karbonat
• Kalıba yağlamak için tereyağı

Üzeri için Sos:

• 100g süt
• 40g Harem Chocolate içilebilir çikolata

Kek Hazırlanışı :

• 40g süt ile 40g içilebilir çikolatayı ocakta çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Ayrı bir kapta yoğurt, sıvıyağ, portakal kabuğunu tartıyoruz.
• 4 adet yumurtayı şeker ile birlikte kabarana kadar çırpıyoruz.
• Tüm sıvıları yumurtalı karışımın üzerine ekliyoruz, homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
• Un, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyu hazırladığımız bu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
• Kek kalıbımızı önce tereyağ ile her yerine gelecek şekilde yağlıyoruz, üzerine kakaoyu döküp etrafa dağıtıyoruz yani şömize ediyoruz kalıbı.
• Hazır olan harcımızı kalıba güzelce döküp 160 derecede yaklaşık 50 dk kadar pişiriyoruz.
• 20 dk kadar soğumasını bekleyip isterseniz bu şekilde tüketebilir ya da hazırlayacağınız çikolatalı sos ile enfes dokunuşu yapabilirsiniz. .

Üzeri için çikolatalı sos;

• 100g süt ve 40g içilebilir çikolatamızı kekin içine koyduğunuz şekliyle yine ufak bir cezvede ısıtıyorsunuz.
• Kekin üzerine dökmek için muhakkak sosun soğuması gerekiyor, soğuduktan sonra servisinizi yapabilirsiniz.

Bu tarifi İçilebilir Çikolatalarımızın 3 çeşidiyle de (Sade, Şekersiz, Kakuleli ) kolaylıkla deneyebilirsiniz.

Tarifi deneyenlerin yorumlarını heyecanla bekliyoruz.

Afiyet Olsun.🤎

Video için tıklayınız.